5 полезных свойств свёклы

Почитайте про свеклу. При своей дешевизне это невероятно полезный продукт. Несмотря на то, что статью пишет эксперт, я позволю себе вмешаться и немного добавлю от себя, что знаю точно сам.

Свёкла — ценный корнеплод, в котором содержится много пищевых растительных волокон, что способствует очищению кишечника и нормализации стула при запорах. Свёкла обязательно входит в состав так называемых салатов-щёток.

Вмешаюсь в первый раз. «Салат-щетка» — салат, который целиком заполняет кишечник и выносит оттуда все содержимое. Как щеткой подметают пол. Согласен, свекла для этого просто превосходна!

5 полезных свойств свёклы

Свёкла — источник витамина С, Р, витаминов группы В, каротина и бетаина. Особенно много этих витаминов содержится в молодых корнеплодах и листьях свёклы. Кроме того, в этом корнеплоде немало микро- и макроэлементов: калия, железа, кальция, марганца, цинка.

Содержит он и антиоксиданты: кверцетин, хлорогеновую и кофейные кислоты, гликозиды, кемпферол, а также до 7—8% сахарозы, которая придаёт свёкле сладкий вкус. Красящее вещество бетаин способствует снижению холестерина в крови.

Свёкла обладает мочегонными, желчегонными и слабительными свойствами. При заболеваниях сердечно-сосудистой системы обладает антиаритмическим и антиатеросклеротическим действием. Улучшает кроветворение и перистальтику кишечника, укрепляет стенки сосудов и подавляет рост гнилостной микробной флоры, нормализует жировой обмен и работу печени.

В качестве детокса этот овощ способствует выведению солей тяжёлых металлов (свинца, ртути, олова), токсинов, ядовитых веществ и радионуклидов, обязательно входит в питание на вредных производствах, способствует профилактике и лечению онкологических заболеваний, особенно рака кишечника.

Среди минеральных веществ в свёкле больше щелочных, поэтому она особенно полезна при употреблении с мясом и рыбой, содержащим больше кислых соединений. Тем, кто имеет лишний вес, лучше употреблять сырую свёклу в салатах, так как она имеет низкий гликемический индекс, или смешивать её с другими овощами. В отварном виде свёкла более полезна при хронических заболеваниях пищеварительной системы.

Насчет сырой свеклы не уверен, лучше отварите на пару. Во всяком случае, я именно так и кушаю свеклу. Вареную свеклу просто натереть и добавить соли и постного масла.

Свёкла полезна для сердца

Свёкла помогает уменьшить уровень триглицеридов, большое количество которых обычно приводит к серьёзным проблемам со здоровьем сердца, и «плохого» холестерина в организме, тем самым повышая уровень «хорошего».

Добавление свёклы в рацион снизит риск появления сердечных заболеваний. К тому же содержащийся в корнеплоде бетаин уменьшает уровень гомоцистеина, который отрицательно влияет на состояние кровеносных сосудов. А согласно этому исследованию, употребление свекольного сока снижает кровяное давление.

Свекольный сок исключительно полезен при климаксе. У меня где-то даже статья была. Ага, нашел, вот тут в самом конце статьи: Как облегчить климакс — советы и народные рецепты. Да собственно, даже не нужно идти по ссылке, вот что там написано:

Фитотерапевты часто рекомендуют в климактерический период сок сырой свеклы с медом. Я сам неоднократно слышал о свекле и советовал его применять. Результаты очень хорошие.

Свёкла повышает выносливость

Как часто приходится уходить с тренировки из-за того, что не хватает сил на четвёртое или даже на третье упражнение? Свёкла может исправить ситуацию: по результатам вот этого исследования, употребление свекольного сока перед тренировкой даёт больше сил и тем самым увеличивает время тренировки на 16%.

Свёкла богата натуральными нитратами, которые преобразуются в оксид азота в организме. Оксид азота, в свою очередь, расширяет стенки сосудов, а это значит, что в организм поступает больше кислорода. За счёт этого и рождается больше энергии. Кроме того, свёкла содержит углеводы, которые являются настоящим топливом для тренировок и других физических нагрузок.

Не знаю, надо попробовать понаблюдать. Просто не обращал внимания, вполне возможно, что так оно и есть, на самом деле.

Свёкла снижает риск появления врождённых пороков развития

Беременным женщинам стоит пересмотреть свой рацион и обязательно включить в него свёклу (если её там вдруг ещё нет). Свёкла — превосходный источник фолиевой кислоты, в которой женщины нуждаются на протяжении всей беременности. Фолиевая кислота принимает непосредственное участие в формировании позвоночника плода. Дефицит же фолиевой кислоты может привести к возникновению дефектов нервной трубки.

Я не уверен, что есть какие-то наблюдения. В любом случае, свекла помогает опорожнять кишечник, так что беременным свекла очень хороша.

Свёкла предотвращает воспалительные процессы

В свёкле содержится бетаин — питательное вещество, которое защищает клетки, белки и ферменты от вредного воздействия окружающей среды. Согласно исследованию, опубликованному в The American Journal of Clinical Nutrition, бетаин препятствует возникновению воспалительных процессов в организме, защищает от этого внутренние органы, а также помогает избежать появления хронических заболеваний.

Свёкла тормозит развитие деменции

Приток крови к определённым областям мозга с годами снижается, что приводит к замедлению процесса познания, а затем, возможно, и к деменции. Учёные из Wake Forest University обнаружили следующее: свекольный сок улучшает поступление кислорода в мозг и кровоток и тем самым тормозит развитие слабоумия у пожилых людей.

А копать свеклу — еще лучше от деменции! Наклоны на свежем воздухе — прекрасное средство для профилактики вообще старения! 🙂

Автор статьи Наталья Фадеева: врач диетолог-эндокринолог, кандидат медицинских наук, эксперт по снижению веса, с сайта: the-challenger.ru

Добавить комментарий

%d такие блоггеры, как: